¿Cómo me ayudan los alimentos ante la COVID-19?

María Elena Pérez Piña, Viridiana Medrano Cruz, María Guadalupe Estrada Trujillo, Luis Gabriel Arias Lozano, Lisset Guadalupe Zavala Martínez, Ana Verónica Hernández Meza, Yeniley Ruiz Noa

Resumen


Resumen

Los coronavirus son virus de ARN, entre ellos podemos encontrar al SARS-COV-2, causante de la enfermedad COVID-19. La nutrición juega un papel importante en la salud y prevención de enfermedades, en este artículo se mencionan ciertos nutrimentos como las vitaminas (B9, B12, D), minerales (zinc, selenio, hierro y cobre) y ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (AGPI Ω-3) los cuales intervienen significativamente en esta enfermedad. Algunos ejemplos importantes son la vitamina D y el cobre. El consumo de vitamina D ayuda a reducir la respuesta inflamatoria a la infección por COVID-19, así como también inhibe a la proteína 2 asociada a la quinasa de la fase S (Skp2), que juega un papel central en el mecanismo de replicación viral del SARS-COV-2. Por su parte los iones del cobre pueden bloquear la proteína fundamental para la replicación del virus. Una alimentación correcta tiene beneficios sobre el sistema inmunológico, como es el caso de las células inmunitarias (macrófagos, linfocitos B, T y células natural killer (NK)). A pesar de la evidencia registrada hacen falta estudios que demuestren todos los efectos de los nutrimentos ante esta enfermedad.

 

Palabras clave: COVID-19, nutrición, vitamina B9, vitamina B12, Vitamina D, cobre, zinc, hierro, selenio, sistema inmunológico.

 

Abstract

Coronaviruses are RNA viruses, among them we can find SARS-COV-2, which causes the COVID-19 disease. Nutrition plays an important role in health and disease prevention, this article mentions certain nutrients such as vitamins (B9, B12, D), minerals (zinc, selenium, iron and copper) and omega-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA Ω-3) which are significantly involved in this disease. Some important examples are vitamin D and copper. Consumption of vitamin D helps reduce the inflammatory response to COVID-19 infection, as well as inhibits S-phase kinase-associated protein 2 (Skp2), which plays a central role in the viral replication mechanism SARS-COV-2. For their part, copper ions can block the fundamental protein for virus replication. A correct diet has benefits on the immune system, as is the case with immune cells (macrophages, B and T lymphocytes and natural killer (NK) cells). Despite the evidence recorded, studies are needed to demonstrate all the effects of nutrients against this disease.

 

Keywords: COVID-19, nutrition, vitamin B9, vitamin B12, Vitamin D, copper, zinc, iron, selenium, immune system.


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