Generadores de Colores Naturales: Carotenos y Xantofilas

José E. Báez

Resumen


Este trabajo relaciona la cotidianidad de los colores de flores, vegetales y pescados como el salmón, con la química que existe detrás de los pigmentos que les dan esa tonalidad, señalando la naturaleza no solo visual, sino además como participan los compuestos químicos responsables de dichos pigmentos en el mejoramiento de la salud humana.

Referencias


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